蜂蜜糯米小餐包的做法,蜂蜜糯米小餐包怎么做,蜂蜜糯米小餐包的做法,蜂蜜糯米小餐包怎么做,蜂蜜小餐包的做法,糯米米包做法

主料:
全脂牛奶，210g，蜂蜜，35g，鸡蛋，55g，白砂糖，30g，酵母，5g，高筋粉，380g，糯米粉，40g，盐，3g，黄油，40g

辅料:
蔓越莓干适量朗姆酒适量

蜂蜜糯米小餐包的做法步骤

1.将

主料

中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态

2.将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布

3.放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大

4.把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出

5.用面板将其平均分成16份

6.取一面团，将其擀长

7.撒上事先泡软的蔓越莓干

8.顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下

9.依次做好全部，放在不粘烤盘上

10.表面盖好，发酵至两倍大

11.表面刷上一层全蛋液

12.烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可

小窍门&温馨提示

1.因为现在是夏天，用面包机揉面，所以为了降温，所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用，此外，揉面的时候要将面包机打开，这样能有效的降低面团温度
2. 因为蔓越莓比较干，所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软，使用时提前将水份用厨房纸擦干
3. 送入烤箱后，面包表面上色后，请加盖一层锡纸，防止颜色过深
4. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性，酌情进行调整···

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